(资料图片仅供参考)
煎牛排的过程可以分为两部分：第一次是干煎、火，让牛肉表面的一层肉脱水硬，锁定牛排内部的湿度，每面约20秒。第二次是油炸，中小火，让内部完美。每面大约2-3分钟。
如何煎牛排
在盐的选择上，粉红色的喜玛拉雅岩盐、粗海盐和黑烟熏盐会带来不同的味道。粗颗粒盐不均匀地撒在牛排表面，味道更丰富。
油炸牛排油的选择也很重要，不建议食用油、食用油等油炸牛排，一般建议使用黄油橄榄油，可以使其新鲜柔软的味道。
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5、煎至一面凝固，翻面继续煎，煎至自己想要的程度。煎得差不多了，将10克黄油和蒜瓣放进去，黄油融化之后，将黄油不停地泼在牛排的表面，让牛排吸收黄油的香味。
我个人是非常喜欢吃牛排的，在我的眼中吃牛排是一件非常有仪式感的事情。平时去店里吃品相较好的牛排挺贵的，溢价非常严重，而且还体验不到煎牛排的那种快乐，款式也比较的单一。所以相对于去店里吃我还是更倾向于在家里自己煎牛排吃。今天推荐给大家的这道料理香料土豆牛排就是一道仪式感满满的牛排料理。
最后，我们需要按照一定的顺序进行烹饪。一般情况下，我们需要将大希地牛排放在平底锅中，用中火煎至两面金黄。在烹饪过程中，需要不断地翻动牛排，确保其均匀受热。煎好后，可以将牛排放在烤盘上，放入烤箱中烤制5-10分钟，具体时间取决于牛排的大小和厚度。
