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解答：
1、配料：鱼块、葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、料酒、酱油、淀粉。
2、将鱼块洗净，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
3、热锅放凉油，放入葱、姜、蒜炒香。加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉翻炒出香味。加入水、盐、糖和生抽调味。
4、加入鱼块，搅拌均匀。盖上盖子，炖大约5分钟，直到汁液变干。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
解答：1、配料：鱼块、葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、料酒、酱油、淀粉。2、将鱼块洗净，用
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